莫迪维克土耳其董事总经理Ali Suat Öz先生（后文简称Ali）为大家讲述了弗瑞奇与莫迪维克集团整合的幕后故事，并分享了对烘焙行业趋势的见解。
2019年8月1日起，弗瑞奇正式成为莫迪维克集团的一员。弗瑞奇在面团加工设备方面拥有着近百年的历史，以及丰富的应用和项目经验。作为全球包装和加工解决方案领先制造商之一，莫迪维克一直以来为世界各地的客户提供定制化的解决方案，收购弗瑞奇集团是莫迪维克拓展食品加工、包装一站式解决方案的又一重要举措，得益于弗瑞奇的加入，莫迪维克在烘焙领域的业务板块进一步得以扩张。
1 “我们从单一源头提供集成化的加工、包装解决方案”
近年来，多条颇具挑战性的集成化自动包装生产线项目已落地，其中当然也包括弗瑞奇的加工解决方案，并力争不断扩大在土耳其及全球烘焙、糖果等业务板块。
在莫迪维克现有的产品组合中，已有多种针对烘焙行业的集成化的加工和包装解决方案。
Ali先生表示：“弗瑞奇可提供用于小型烘焙生产商的基础版压面机以及切割机；灵活适用于不同需求（如切割、旋转、卷曲等）的高端解决方案；适用于各类产品的，带馅或不带馅的高产出工业化解决方案。
在包装方面，我们将根据不同产品类型提供定制化的气调包装解决方案。该解决方案通过置换热成型拉伸膜包装或预制盒包装内的气体，达到延长烘焙产品货架期的目的。
莫迪维克气调包装解决方案可有效延长产品货架期，间接减少生产商的经济损失，优化库存及物流成本，使得消费者可以健康地享受新鲜的烘焙产品。
除此之外，我们还可量身定制集成的产线和自动化解决方案，涵盖包装上游的加工设备，以及后道的标识、称重、检测等工艺。
2 “产品市场差异化愈加明显”
Ali先生表示在面团加工的领域，弗瑞奇有着丰富的经验以及相应的专业知识。“近期，我们观察到市场上产品差异化愈加明显的趋势。 这一趋势并不局限于产品的品类，而是消费者越来越看重产品中的天然成分以及其功能性。”
面团工艺和类型，正如对弗瑞奇烘焙解决方案的需求一样，正变得越加多样化，产品差异化趋势愈加明显。
“消费者希望可以在餐桌上看到尽可能多种类的烘焙制品。我们高度灵活的面团处理系统正是顺应这些趋势的优质选择。”
借助弗瑞奇MULTITWIST多功能设备，可生产多达20,000件产品/小时，且一台弗瑞奇设备，可生产多种不同大小，形状和馅料的烘焙制品。
随着全球市场对碱水面包产品日益增长的需求，更大体积的烘焙制品也愈来愈受到消费者的青睐。
3 “ 新冠肺炎大爆发引发了人们对烘焙制品卫生的关注度，使得消费者开始更青睐经包装的烘焙制品”
此外，Ali先生分享了自己对新冠疫情的看法：“新冠疫情影响着整个世界的社会和经济生活，尤其提高了消费者对食品卫生的期望值。”
面包房里销售的烘焙制品，多数为未经包装的产品；而包装后的烘焙制品，可有效防止进一步的污染。这无疑将成为一种新趋势。未来是否能成功引导消费者的购买偏好已成为新的包装业务增长点。
在此过程中，加工、包装、储存和物流阶段的接触和卫生标准将变得至关重要，终端消费者会更青睐包装后的产品及以高卫生标准著称的品牌。
作为一站式加工&包装方案专家，莫迪维克能为客户提供专业的咨询和技术支持。
Ali先生表示：”我们将持续关注，并保障员工的健康。确保能及时为客户提供服务，而不中断生产，保证食品供应不受负面影响。“
弗瑞奇不仅将致力于为客户提供更大的支持度和卫生性。在此过程中，还综合考虑烘焙产品行业客户的特定需求，提供专业的产品与技术服务。
